Descripción de la oferta
¿Te gustaría liderar una cocina donde el sushi y la experiencia del cliente son el alma de todo?
Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro restaurante Sibuya Urban Sushi Bar ¿te suena bien?
Tu misión consistirá en liderar las operativas de cocina, coordinando al equipo de cocina, marcando el ritmo y asegurando que todo sale perfecto.
En tu día a día te encargarás de:
Garantizar la mejor experiencia para el cliente, llevando las riendas de la cocina.
Liderar, formar y desarrollar a tu equipo de cocina, acompañando en su crecimiento.
Coordinar la operativa diaria, control de pantallas, asegurando que las elaboraciones, servicio y mise en place, producciones y elaboraciones cumplen con los estándares de calidad.
Controlar mermas, pedidos semanales, stock e inventarios mensuales.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, limpieza, APPCC y PRL, manteniendo la cocina preparada para ofrecer el mejor servicio.
¿Qué te ofrecemos?
Contrato indefinido.
Jornada completa de 40h semanales en turno partido (comidas y cenas).
Salario según Convenio: 24000€ bruto al año + conceptos mensuales generados (horas nocturnas, complementarias...)
Más variable por consecución de objetivos.
2 días de descanso a la semana.
Descuentos especiales en Sibuya Lovers y Kamado Fans por ser parte del equipo.
Ubicación: C. Oslo, 53, 28922 Alcorcón, Madrid
Serás el perfil ideal si...
Tienes experiencia previa de al menos 1 año liderando equipos de cocina (si es en casual dining, mejor aún).
Deseable si cuentas con experiencia en cocina asiática y agilidad cocinando.
Buenas habilidades de liderazgo y cuidado en la experiencia del cliente.
Experiencia previa realizando inventarios, control de pantallas, APPCCs, mermas, stocks y auditorías.
Tienes disponibilidad completa y te encanta el ritmo del turno.
Y sobre todo:que te apasione crecer, aprender y sumar en un entorno al puro estilo del rockandroll
¡Si la honestidad guía tus decisiones, el compromiso impulsa tu forma de trabajar, la curiosidad te hace crecer y el Rock&Roll forma parte de tu actitud, ¡este es tu sitio!
En Grupo Sibuya apostamos por el Talento Sin Etiquetas y en la igualdad real de oportunidades.
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