Descripción de la oferta
Empresas: Barceló Hotel Group
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de los utensilios, además del buen uso de maquinaria y materiales. Colaborar en la instrucción del personal a su cargo. Controlar costes, stock, pedidos, y compras. Elaborar menús de todo incluido y a la carta. Responsabilizarse de los procesos operativos de cocina. Responsabilizarse de garantizar la elaboración, calidad y presentación del buffet en base a los estándares marcados por la compañía. Encargarse del mantenimiento de la normativa en higiene y manipulación de alimentos. Adaptarse a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina.
Requisitos
Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina. Experiencia: al menos 2 años como jefe/a de cocina. Idiomas: inglés alto. Se valorarán conocimientos en: Office (a nivel usuario), cocina española y cocina internacional.
HABILIDADES
Buenas habilidades de comunicación verbal y escrita. Con dotes de liderazgo y experiencia en la gestión de equipos grandes. Flexible, dinámico/a, motivador/a. Capacidad de planificación y organización. Resolución de problemas y toma de decisiones.
Jefe/a de Cocina - Barceló Playa Blanca - (Las Palmas) Playa Blanca, canary islands, Spain
#J-18808-Ljbffr
