Seleccionamos Jefe de barra para liderar y desarrollar la operativa de una coctelería de autor especializada en destilados de agave y ginebras nórdicas, ubicada en el corazón de Ponzano.
Buscamos un profesional senior, con una trayectoria consolidada en coctelerías de referencia a nivel nacional, TRY preferiblemente con experiencia internacional y/o en el sector hotelero, que comparta nuestra visión de excelencia, crecimiento continuo y pasión por la hostelería y la mixología.
Responsabilidades

Liderar, coordinar y desarrollar el equipo de barra.
Garantizar los más altos estándares de calidad de producto, servicio y experiencia del cliente.
Impulsar la fidelización mediante un servicio personalizado y consistente.
Supervisar la operativa diaria, control de stocks, pedidos, escandallos y costes.
Participar activamente en la evolución del concepto, la carta y los procesos internos.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y buenas prácticas.

Requisitos

Mínimo 5 años de experiencia demostrable como Bar Manager o Head Bartender.
Trayectoria previa en coctelerías de alto nivel (imprescindible).
Se valorará muy positivamente experiencia en hoteles de categoría y/o proyectos internacionales.
Amplio conocimiento de coctelería clásica y contemporánea, destilados premium y mixología avanzada.
Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
Orientación a la excelencia, atención al detalle y vocación de servicio.
Idiomas: inglés fluido imprescindible; otros idiomas serán valorados.
Profesional serio, responsable, con sólidos valores y compromiso a largo plazo.
Disponibilidad para trabajar fines de semana y en horario de tarde/noche.

Ofrecemos

Incorporación a un proyecto consolidado y con identidad propia.
Posición de responsabilidad con autonomía y capacidad de influencia real.
Entorno profesional, exigente y orientado a la calidad.Estabilidad laboral y posibilidades de desarrollo dentro del proyecto.
Condiciones económicas competitivas, acordes a la experiencia y perfil del candidato.

Si buscas un proyecto donde aportar tu experiencia, liderazgo y pasión por la coctelería de alto nivel, nos gustaría conocerte.
Experiencia: Se requiere
Idiomas: Inglés – Avanzado
Jornada: Parcial
Horario: Lunes-Sabado
Salario: 1.000€ – 1.200€ mensual
Inicio: Incorporación inmediata
Sobre Grupo Placeres Madrid
Somos un grupo de restauración joven emergente, con un entorno laboral agradable, oportunidades de crecimiento. Estamos enfocados en la coctelería, gastronomía y en la música.
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