Descripción de la oferta
En SH HOTELES queremos que seas parte de nuestra cadena hotelera uniéndote a nuestro equipo de SH CAMPUS LYCEUM como JEFE/A COCINA y comenzando a formar parte de una empresa líder y en expansión. ¿Te gustaría demostrar tus habilidades en la elaboración y presentación de platos que muestren tu pasión por la cocina? ¡Pues echa un vistazo a lo que tenemos para ti!ResponsabilidadesPlanear, organizar y supervisar todas las actividades culinarias del hotel, garantizando la excelencia en la calidad de los alimentos, la eficiencia operativa, el cumplimiento de estándares higiénico-sanitarios y la satisfacción del cliente.Diseñar y actualizar menús acorde al perfil del hotel, la temporada y la demanda del cliente.Supervisar la preparación, presentación y calidad de todas las partidas de la cocina del hotel.Dirigir, formar y motivar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes, etc.).Elaborar y supervisar cuadrantes de personal. Asegurar el cumplimiento de horarios y ritmos de producción.Planificar la operativa diaria de cocina (servicio de desayuno, carta, eventos).Gestionar el inventario de ingredientes, realizar pedidos y controlar costos de alimentos.Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales. Supervisar la limpieza de cocina y cámaras.Coordinar con Dirección de A&B y con otros departamentos (restaurante, eventos, compras, dirección) para garantizar un servicio fluido.Proponer mejoras continuas en procesos, recetas y presentación.BeneficiosIncorporación inmediata a una empresa líder y en expansión, con más de 20 años de experiencia en el sector hotelero y reconocida por su excelencia.Contrato indefinido, jornada completa y continuada.Descanso semanal de 2 días.Manutención a disfrutar en jornada laboral.Capacitación continua y oportunidades de crecimiento cualificado.Buen ambiente de trabajo en un equipo vibrante, multicultural y proactivo, con profesionales del sector hotelero que te permitirán estar al día en las nuevas tendencias de tu área y sector.Incentivos de empleados/as en nuestros establecimientos.
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