Descripción de la oferta
Catalonia Hotels & Resorts is hiring through Hosco in Candelaria. La Quinta Foods somos una empresa dedicada a la elaboración de productos de Quinta Gama. Trabajamos con estándares de alta calidad en cuanto a la producción y en los controles de calidad. Realizamos recetas artesanales con materias primas de alta calidad para ofrecer un producto saludable y apetitoso. Tenemos un departamento de I+D+i en continuo proceso de investigación y mejora de nuestros productos. Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse en la nueva cocina central ubicada en Tenerife.ObjetivoResponsable de la planificación, organización y supervisión de la producción culinaria asegurando la calidad, presentación y cumplimiento de los estándares establecidos por la compañía. Garantiza la correcta ejecución de los menús y la optimización de recursos, manteniendo altos niveles de higiene y seguridad alimentaria.Funciones PrincipalesElaborar el plan de producciónGestión Procesos de producción desde recepción en crudo a envasado y congelación.Supervisar la preparación, cocción y presentación de los alimentos en todas las áreas de producción.Coordinar y formar al personal de cocina en técnicas y procedimientos.Asignar tareas y supervisar el rendimiento del equipo.Garantizar la aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).Controlar escandallos y costes de producción para cumplir objetivos presupuestarios.RequisitosImprescindible experiencia en Cocinas centrales y de producción, con buenos conocimientos en gestión de stocks, ordenes de producción, escandallos y organización del trabajo en gran volumenResidencia actual en Tenerife y conocimiento de la hotelería en destino es muy valorable.Se ofreceSalario a convenir según experiencia aportadaCrecimiento dentro de una compañía lider en el sector y en plena expansiónExperience in the hospitality industry is preferred.Please see the full vacancy for the benefits offered by Catalonia Hotels & Resorts.
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