Descripción de la oferta
En Magic Hotel Group creemos que cada persona que se une a nuestro equipo forma parte de una historia que va más allá de la hotelería.
Somos una empresa familiar que ha crecido sin perder su esencia: crear experiencias auténticas y memorables.
Nuestra magia nace del compromiso y la hospitalidad genuina, con más de 4,480 habitaciones y un equipo de 5,000 profesionales que comparten un entorno basado en la confianza, el respeto y el entusiasmo.
Contamos con el certificado Bioscore, reflejo de nuestro compromiso con la sostenibilidad y un turismo responsable.
En Magic World necesitamos CHEF DE COCINA wellness para Hotel Pontiana Thalasso en Oropesa del Mar (Castellón).
Funciones:
Dirigir una cocina profesional y administrar la brigada de cocina, teniendo que tener la función de líder. Liderazgo y mentoría para los empleados del equipo de cocina.
Asegurar medios humanos y materiales necesarios para llevar a cabo su misión.
Elaboración de menús equilibrados, funcionales y de alta calidad (nutritivos y orgánicos). Con técnicas de cocción saludables y adaptando la oferta al bienestar del huésped.
Atender quejas y reclamaciones de clientes en su área.
Planificación del trabajo.
Realizar breafings periódicos y dar soporte en necesidades formativas del equipo.
Comprobar cumplimiento diariamente de la normativa de APPCC.
Gestión con proveedores.
Realización entrevistas para el personal de su equipo.
Asegurar el servicio en tiempo y forma.
Llevar a cabo los escandallos de los platos.
Control y gestión de las partidas del caliente, frío, postres y desayunos.
Requisitos:
Grado superior hostelería/cocina.
Carnet de manipulador de alimentos (Obligatorio).
Conocimiento de las prácticas en materia de APPCC.
Experiencia mínima de 2 años en hoteles de lujo (hotel turismo wellness).
Valorable: conocimientos de idiomas y nivel intermedio de Notes, Microsoft Office.
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