Descripción de la oferta
Jefe/a de Cocina
Únete al equipo Sibuya, restaurante Sibuya Urban Sushi Bar en Madrid.
Responsibilities
Organizar, supervisar y realizar las tareas propias de cocina.
Liderar al equipo, motivarlos y formarlos.
Cumplir con la APPCC y la seguridad alimentaria.
Gestionar el stock y el control de mermas, y realizar inventarios.
Gestionar las pantallas para optimizar tiempos de elaboración.
Velar por que se cumpla con el calendario de limpiezas.
Trazar y elaborar planes de acción y mejora de la cocina, siguiendo el estándar de marca.
Qualifications
Experiencia trabajando en restauración organizada y gestionando equipos de cocina.
Buenas habilidades de liderazgo.
Deseable experiencia en cocina asiática y agilidad cocinando.
Experiencia previa realizando inventarios, control de mermas y auditorías.
Organización, anticipación a problemas y toma de decisiones con agilidad.
Disponibilidad completa y gusto por el ritmo del servicio.
Apasionarse por crecer, aprender y sumar en un entorno de estilo rock and roll.
Benefits
Contrato indefinido.
Jornada laboral de 40 horas semanales en turno partido (comidas y cenas).
Salario de 24.000 €/brutos/año + conceptos mensuales generados (horas nocturnas, complementarias).
Variable por consecución de objetivos.
2 días de descanso a la semana.
Descuentos especiales en Sibuya Lovers y Kamado Fans por ser parte del equipo.
Ubicación: C. Oslo, 53, 28922 Alcorcón, Madrid.
En Grupo Sibuya apostamos por el Talento Sin Etiquetas y la igualdad real de oportunidades.
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