Descripción de la oferta
Jefe de Sala – MadridSeleccionamos Jefe Sala para restaurante gastronómico de referencia en Madrid, integrado en un grupo de restauración de ámbito nacional y reconocido por su apuesta por la excelencia operativa, la calidad del servicio y la experiencia de cliente.Buscamos un/a profesional con liderazgo, criterio de negocio y una clara vocación por la hospitalidad, capaz de liderar equipos y de estar presente donde realmente sucede la experiencia: la sala.El restaurante• Proyecto consolidado dentro de un grupo de restauración en crecimiento.• Equipo de aproximadamente 22 personas: 10 en sala y 12 en cocina.• Operativa exigente y alto nivel de servicio.• Cultura basada en el rigor, el trabajo en equipo y la mejora continua.Tu responsabilidad• Liderar la operación diaria del restaurante y garantizar la excelencia en el servicio.• Estar presente en sala, acompañando al equipo y velando por la experiencia del cliente en cada servicio.• Supervisar la calidad del servicio en mesa, los estándares de atención y el cuidado por el detalle.• Gestionar, formar y desarrollar al equipo, impulsando una cultura de exigencia, hospitalidad y compromiso.• Coordinar el trabajo entre sala, cocina y reservas, asegurando una operativa fluida y eficiente.• Organizar equipos, turnos y recursos en función de la actividad del negocio.• Analizar resultados operativos y participar activamente en la mejora continua del restaurante.• Velar por el cumplimiento de los procedimientos, estándares y objetivos del establecimiento.• Gestionar las herramientas operativas y de planificación del restaurante.Trabajarás habitualmente con• Workforce.• Ágora.• CoverManager.• Herramientas de ofimática y reporting.Buscamos un perfil que• Acredite una experiencia mínima de 3 años en posiciones de Dirección de Restaurante, Responsable de Sala o similares.• Tenga una sólida trayectoria en gestión de sala y experiencia de cliente.• Haya liderado equipos amplios y multidisciplinares.• Posea un buen nivel de inglés.• Tenga experiencia en planificación, organización de equipos y gestión de herramientas digitales.• Combine una fuerte orientación al negocio con una verdadera sensibilidad por la hospitalidad y la calidad del servicio.• Entienda que dirigir un restaurante es mucho más que gestionar una operación: es cuidar a las personas, liderar al equipo y garantizar que cada cliente viva una experiencia memorable.No buscamos un gestor de despacho. Buscamos un/a Jefe de Sala disfrute del servicio, que lidere desde la presencia diaria en el restaurante y que tenga capacidad para generar un impacto real en el equipo, el cliente y el negocio.Qué ofrecemos• Contrato indefinido.• Salario de 32.000 € SBA, revisable según desempeño.• Incentivos vinculados a resultados.• 45 días de vacaciones anuales (30 naturales + 15 festivos compensados).• Incorporación a un grupo sólido y con posibilidades reales de desarrollo profesional.• Autonomía, responsabilidad y capacidad de influencia dentro del proyecto.• Un entorno profesional exigente, dinámico y humano, donde se valora la iniciativa y el compromiso.Todas las candidaturas serán tratadas con absoluta confidencialidad.Si te motiva liderar un restaurante de referencia, desarrollar equipos y construir experiencias memorables para los clientes, queremos conocerte.Puedes aplicar directamente a esta oferta o enviar tu candidatura a:
