Descripción de la oferta
Jefe/a de Cocina – Catering & Eventos Ubicación: Mataró, Barcelona Tipo de empleo: Jornada completa Incorporación: Lo antes posible Barcelona Chef Recruitment selecciona un/a Jefe/a de Cocina para una empresa familiar de catering con más de 25 años de trayectoria, especializada en bodas y eventos. Buscamos un perfil con una sólida base gastronómica y, especialmente, con capacidad de liderazgo, organización e implementación de procesos de cocina. Responsabilidades Liderar y organizar el equipo de cocina. Planificar producciones para bodas y eventos de hasta 300–400 comensales. Supervisar la operativa de una cocina central de aproximadamente 400 m2. Implementar fichas técnicas, escandallos y procedimientos. Controlar costes, mermas y producto. Coordinar la producción y ejecución de los eventos. Mantener los estándares gastronómicos y de presentación. Participar en la creación de nuevos platos y menús. Perfil buscado Experiencia como Jefe/a de Cocina, Segundo/a de Cocina Senior o similar. Experiencia en catering, eventos, banquetes o producciones de volumen muy valorada. Experiencia en gestión y liderazgo de equipos. Conocimientos de costes, escandallos y fichas técnicas. Perfil organizado, resolutivo, práctico y con iniciativa. Castellano imprescindible. Catalán e inglés no son necesarios. Condiciones ~ Salario: 37.000 € brutos anuales. ~ Compensación adicional: 200 € por boda y 90 € por evento. ~ Horario habitual: lunes a viernes de 08:00 a 16:30 h + eventos en fin de semana. ~ Horas adicionales registradas y compensadas con tiempo libre. ~22 días laborables de vacaciones. ~ Cierre aproximado de 2–3 semanas en agosto. ~ Kilometraje pagado para desplazamientos a eventos. ~ Autonomía para aportar nuevas propuestas gastronómicas y mejorar los sistemas de trabajo.
