Descripción de la oferta
La finca Son Bunyola del Sr. Richard Branson ocupa una de las zonas más prestigiosas y protegidas de Mallorca, en la espectacular Serra de Tramuntana, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.La finca cuenta con increíbles vistas de la costa mediterránea y cubre 810 hectáreas de impresionante paisaje que albergan nuestras tres hermosas villas de lujo: Sa Terra Rotja de cuatro dormitorios, Sa Punta de S`Aguila de cinco dormitorios y Son Balagaret de cuatro dormitorios.En el corazón de la finca de Son Bunyola se encuentra un edificio histórico que data del siglo XIX y que actualmente se ha convertido en un pequeño hotel de lujo de 27 impresionantes habitaciones y suites, rodeado de viñas, cítricos, almendros y olivos.Para más información visite www.virginlimitededition.comDescripción del puestoEl/la Head Chef será responsable de liderar la operativa diaria de cocina, coordinando el servicio y supervisando al equipo para garantizar calidad, organización y cumplimiento de los estándares del hotel. Gestionará pedidos, control de stock y asegurará el cumplimiento de las normativas de higiene, salud y seguridad, fomentando un ambiente de trabajo profesional y colaborativo.FuncionesDirigir y supervisar al equipo de cocina durante el servicio.Coordinar y organizar las comandas asegurando tiempos, calidad y presentación.Supervisar las elaboraciones garantizando estándares de calidad y consistencia.Gestionar pedidos, control de stock y recepción de mercancías.Colaborar en la planificación de menús junto al Executive Chef.Informarse y adaptarse a las exigencias y preferencias de los clientes alojados.Velar por el cumplimiento de estándares de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.Mantener actualizados los controles de mantenimiento, salud y seguridad laboral.Optimizar recursos y controlar mermas.Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, respetuoso y profesional.Asegurar puntualidad, organización y correcta gestión del tiempo del equipo.Participar en procesos de formación y desarrollo del equipo.CompetenciasLiderazgo y capacidad de motivación.Organización y gestión eficiente del tiempo.Alta orientación a la calidad y al detalle.Capacidad de trabajo bajo presión.Comunicación efectiva y trabajo en equipo.Inteligencia emocional y gestión de conflictos.Proactividad y mentalidad de mejora continua.Experiencia mínima de 3-5 años en posiciones similares en hoteles o restaurantes gastronómicos.Experiencia liderando equipos de cocina.Conocimientos sólidos en gestión de costes, escandallos y control de stock.Conocimiento de normativa APPCC y seguridad alimentaria.Nivel medio-alto de inglés (valorable).Disponibilidad para trabajar en temporada.BeneficiosSalario competitivo, acorde con la experiencia y responsabilidades del puesto.25 días de vacaciones pagadas al año, incluidos los días festivos.Día libre adicional por tu cumpleaños.Oportunidades de aprendizaje y desarrollo profesional dentro de Virgin Limited Edition.Acceso a beneficios exclusivos de Virgin Family, como descuentos y regalos en propiedades del grupo.Formar parte de un equipo dinámico y apasionado en un entorno de lujo único.
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