Descripción de la oferta
Jefe de cocina - restaurante mítico (cala de finestrat)Restaurante especializado en cocina española tradicional y menús del día busca Jefe/a de Cocina con experiencia en restauración tradicional para liderar el área de cocina.El puesto requiere un perfil operativo, organizado y con experiencia en cocina de volumen, capaz de mantener una oferta estable y bien ejecutada, sin perder la calidad del producto.Funciones principalesDirección y coordinación del equipo de cocina.Elaboración y planificación de menús del día de cocina tradicional española.Preparación y supervisión de platos tradicionales (guisos, arroces, carnes, pescados, fondos y salsas).Organización del servicio diario y control de tiempos en horas punta.Control de escandallos, costes y márgenes del menú.Gestión de pedidos, proveedores y control de stock.Supervisión del cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria (APPCC).Organización de turnos y distribución de tareas del personal de cocina.Coordinación con el equipo de sala para asegurar un servicio ágil y eficiente.Mantenimiento del orden, limpieza y correcto funcionamiento de la cocina.Experiencia mínima de 3años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina en restaurantes de cocina tradicional.Conocimiento de cocina española y elaboración de menús diariosCapacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.Compromiso con la calidad, la regularidad y el producto.Proyecto estable en restaurante consolidado.Retribución acorde a la experiencia y responsabilidad del puesto.Formación: NIVEL DE ESTUDIOS DESCONOCIDOEspecialidad: Titulación académica no adecuableZaragoza - Aragon - España 16/03/2026 22814€ - 22814€ Sin especificarBarcelona - Cataluña - España 04/03/2026 15,000€ - 16,000€ Sin especificarMadrid - España 05/03/2026 20000€ - 20000€ Sin especificar
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