Descripción de la oferta
¡Únete a la Familia Viterbit! Buscamos Jefe/a de Partida de Desayunos en Sevilla
Viterbit, un referente en hostelería, restauración y ocio en Sevilla, y parte del prestigioso grupo Factoría Serendipia, te invita a formar parte de nuestro equipo. Si te apasiona crear experiencias memorables para el cliente y buscas un entorno dinámico y en constante crecimiento, ¡esta es tu oportunidad! Factoría Serendipia se distingue por gestionar hoteles, restaurantes y espacios de entretenimiento con un enfoque experiencial único, contando con marcas reconocidas en Sevilla y un ambicioso plan de expansión.
¿Eres el/la profesional que buscamos?
Estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Partida especializado/a en Desayunos para uno de nuestros hoteles en Sevilla. Buscamos a alguien con una sólida experiencia y un profundo conocimiento en la preparación y presentación de desayunos de alta calidad, garantizando la satisfacción de nuestros huéspedes.
Tus Responsabilidades Clave:
Supervisar y gestionar todas las operaciones de la partida de desayunos, asegurando la excelencia en cada detalle.
Elaborar y presentar una variedad de platos de desayuno, desde opciones clásicas hasta creaciones innovadoras, siempre cuidando la calidad y la presentación.
Garantizar la frescura, el orden y la correcta manipulación de todos los alimentos y materias primas.
Controlar el stock, realizar pedidos de suministros y gestionar inventarios de forma eficiente para minimizar desperdicios y optimizar costes.
Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de trabajo, cumpliendo con la normativa vigente.
Liderar y motivar al equipo de cocina de desayunos, fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y profesional.
Colaborar estrechamente con el equipo de sala para asegurar una comunicación fluida y una experiencia cliente impecable desde que llegan hasta que se van.
Responder a las necesidades específicas de los clientes, incluyendo peticiones especiales y gestión de alergias o intolerancias alimentarias, siempre con una actitud proactiva y orientada al servicio.
Participar en la creación y mejora continua de la oferta gastronómica de desayunos, aportando ideas creativas y alineadas con la filosofía de Factoría Serendipia.
Mantenerse al día de las últimas tendencias en gastronomía y servicio de desayunos.
¿Qué Buscamos en Ti?
Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia demostrable como Jefe/a de Partida o puesto similar, con un enfoque específico en la sección de desayunos.
Conocimientos Culinarios: Sólidos conocimientos en técnicas de cocina, emplatado y presentación de desayunos. Se valorará experiencia en repostería y panadería básica.
Liderazgo: Capacidad probada para liderar, organizar y motivar a un equipo de cocina.
Orientación al Cliente: Fuerte vocación de servicio y un compromiso inquebrantable con la satisfacción del cliente.
Gestión: Habilidades en gestión de stocks, control de costes y optimización de recursos.
Higiene y Seguridad: Riguroso cumplimiento de las normativas de manipulación de alimentos y planes APPCC.
Adaptabilidad: Flexibilidad para trabajar en un entorno dinámico y con alta demanda, especialmente durante las mañanas.
Proactividad e Iniciativa: Capacidad para resolver problemas de manera eficiente y proponer mejoras.
Pasión por la Gastronomía: Un genuino interés por la cocina y el deseo de ofrecer experiencias culinarias excepcionales.
Idiomas: Se valorará el conocimiento de inglés u otros idiomas.
¿Por Qué Unirte a Viterbit / Factoría Serendipia?
Crecimiento Profesional: Forma parte de un grupo empresarial en plena expansión, con oportunidades reales de desarrollo y crecimiento.
Entorno Innovador: Trabaja en un ambiente creativo y estimulante, donde se valora la experiencia del cliente y la calidad.
Equipo Apasionado: Únete a un equipo de profesionales dedicados y apasionados por la hostelería.
Proyectos Excitantes: Participa en la consolidación y desarrollo de marcas líderes en el sector.
Compensación Competitiva: Ofrecemos un paquete salarial acorde a la experiencia y valía del candidato.
¡Te esperamos para seguir creando momentos inolvidables!
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