Descripción de la oferta
Misión
El encargado de eventos de catering y cocinero es responsable de la ejecución integral de los eventos fuera de cocina central, combinando funciones operativas de cocina con la coordinación general del servicio, asegurando calidad, organización y una experiencia excelente para el cliente.
Funciones principales
Coordinar la operativa completa del evento en ubicación externa
Supervisar el montaje de cocina, espacios de servicio y áreas de trabajo
Ejecutar y finalizar elaboraciones in situ, garantizando calidad y presentación
Dirigir y coordinar al equipo de cocina y apoyo durante el evento
Asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio
Verificar que todo el material y producto necesario esté disponible y en buen estado
Controlar la calidad final de los platos antes de su salida
Resolver incidencias operativas de forma ágil durante el servicio
Coordinarse con logística y cocina central para asegurar el correcto desarrollo
Coordinarse con el maitre durante el evento
Mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria
Resolver imprevistos de última hora, dietas especiales…
Perfil requerido
Experiencia en cocina y en gestión de eventos o catering
Capacidad de liderazgo y coordinación de equipos
Perfil operativo, resolutivo y orientado a resultados
Capacidad para trabajar bajo presión en entornos dinámicos
Organización, autonomía y toma de decisiones, compromiso con la calidad y el servicio al cliente
Capacidad de adaptación a la agenda del centro de trabajo: de lunes a domingo por turnos rotativos
Qué valoramos
Experiencia en eventos de catering de principio a fin
Capacidad para combinar funciones de cocina y gestión
Polivalencia y adaptación a diferentes tipos de servicio
Actitud proactiva y resolutiva
Disponibilidad flexible, turnos rotativos de lunes a domingo
Habilidades de comunicación y coordinación
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