Descripción de la oferta
Somos un colegio ubicado enbr/br/Sant Cugat del Vallèsbr/br/y nos encontramos en la búsqueda de una/obr/br/Cocinera/obr/br/con amplia experiencia en restauración de colectividades. Necesitamos a una persona dinámica, con excelente capacidad de trabajo en equipo y un fuerte compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria, para integrarse en una cocina de alto volumen. Responsabilidades: Producción diaria y elaboración:br/br/Preparar y cocinar aproximadamente 1.400 comidas diarias siguiendo las directrices del Jefe de Cocina y cumpliendo con las normativas y procedimientos de la institución. Gestión de menús y dietas especiales:br/br/Elaborar los menús diarios y participar activamente en la preparación de las derivaciones para diversas dietas y restricciones alimenticias, asegurando un correcto servicio. Cumplimiento de normas de calidad y seguridad alimentaria (APPCC):br/br/Garantizar el cumplimiento estricto de los procedimientos de higiene, control de alérgenos y el correcto registro de temperaturas de refrigeradores, congeladores y alimentos cocinados. Optimización y mantenimiento:br/br/Colaborar en los procesos de producción optimizando los tiempos y los recursos asignados. Mantener el orden, la limpieza y la desinfección de su área de trabajo, maquinaria y utensilios. Control de insumos:br/br/Apoyar en la recepción de mercancías, el control de existencias y la correcta rotación de las materias primas para minimizar los desperdicios, garantizando la correcta conservación, etiquetado y almacenamiento de productos. Eventos y servicios adicionales:br/br/Participar en la preparación y ejecución de servicios especiales fuera del menú escolar regular, como caterings o eventos del centro. Requisitos: Experiencia mínima de 3-5 años como cocinero/a en colectividades o en cocinas de gran volumen. Experiencia demostrable en la elaboración de menús adaptados a necesidades dietéticas diversas (celíacos, vegetarianos, etc.). Conocimientos sólidos y actualizados en normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y manipulación de alérgenos. Capacidad para trabajar bajo presión de manera organizada y coordinada con el resto del equipo. Carnet de Manipulador de Alimentos en vigor. Ofrecemos: Jornada completabr/br/debr/br/lunes a viernesbr/br/, en horario de 7:00 a 16:00 hbr/br/. Comida incluida durante el turno. Contrato conforme albr/br/Convenio de Educaciónbr/br/. Incorporación en Sep/26. Si cumples con el perfil y deseas formar parte de un equipo de cocina que apuesta por la calidad, la alimentación saludable y el compromiso con los alumnos, ¡esperamos tu postulación!
