Descripción de la oferta
Grupo 360 está formado por profesionales especialistas en la gestión de servicios de RRHH. Ofrecemos un amplia experiencia en buscar soluciones estratégicas para la empresa en el ámbito del Trabajo Temporal, Selección y servicios de Outsourcing.
Seleccionamos un/a Director/a de operaciones para importante empresa del sector de hostelería ubicada en Valencia, para asumir la dirección y coordinación de las operaciones de cocina y sala, garantizando la calidad del servicio, la eficiencia operativa y la correcta gestión de los recursos.
La persona seleccionada tendrá un papel clave en la organización de los equipos, la mejora de los procedimientos de trabajo y la coordinación de servicios de restauración, bodas, banquetes y eventos de gran volumen.
Buscamos un/a profesional con experiencia consolidada en el sector, capacidad para liderar equipos numerosos y orientación a la mejora continua, que quiera incorporarse a un proyecto estable y a largo plazo.
Las principales funciones a desempeñar:
Supervisar y coordinar el funcionamiento de cocina y sala.
Planificar y organizar bodas, banquetes y eventos de gran volumen.
Optimizar los procedimientos de trabajo y la utilización de los recursos disponibles.
Anticipar necesidades operativas y resolver las incidencias que puedan surgir.
Liderar y coordinar equipos de trabajo numerosos, incluyendo personal fijo y refuerzos.
Organizar turnos, funciones y responsabilidades.
Supervisar presupuestos y costes operativos.
Controlar compras, aprovisionamientos, inventarios, stocks y mermas.
Analizar indicadores de gestión e identificar desviaciones.
Proponer e implementar medidas para mejorar la productividad y optimizar los recursos.
Supervisar el desarrollo de los eventos y la correcta prestación del servicio.
Experiencia consolidada en puestos de responsabilidad dentro de la hostelería y la restauración.
Experiencia en restauración de alto volumen, banquetes, bodas o eventos.
Experiencia demostrable en la gestión de equipos numerosos.
Experiencia coordinando las áreas de cocina y sala.
Capacidad para organizar operaciones complejas y optimizar procesos.
Conocimientos de control presupuestario, costes y gestión de recursos.
Disponibilidad horaria y para trabajar durante fines de semana.
Proyecto profesional estable y a largo plazo.
Salario fijo de entre 38.000 € y 40.000 € brutos anuales, negociable según experiencia y valía.
Retribución variable adicional vinculada al cumplimiento de objetivos.
Puesto de responsabilidad con capacidad de influencia en la organización y mejora de las operaciones.
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