Descripción de la oferta
Estoy colaborando en la selección de un/a Director/a de Restaurante para un proyecto gastronómico en Barcelona.Busco un perfil con experiencia real en operaciones, liderazgo de equipos y gestión de servicios de volumen, capaz de estar presente en el día a día del restaurante y tomar decisiones con autonomía.Director/a de Restaurante | BarcelonaBarcelonaJornada completa · Contrato indefinidoProyecto gastronómico contemporáneo, con una propuesta cuidada de cocina, vino y coctelería.Equipo de aproximadamente 20 personasServicios de 130–150 clientesEl retoBuscamos una persona muy operativa, que esté presente durante el servicio y sea capaz de coordinar puerta, sala, cocina y barra como un único equipo.Entre sus principales responsabilidades:Liderar y organizar el equipo de sala.Gestionar reservas, walk-ins, distribución de mesas y tiempos de espera.Coordinar sala, cocina y barra durante el servicio.Supervisar el ritmo del servicio y anticiparse a los momentos de mayor volumen.Organizar horarios, equipos, posiciones y briefings.Trabajar junto a los responsables/segundos de sala.Participar en selección, onboarding, formación y desarrollo del equipo.Gestionar grupos y eventos.Trabajar sobre ticket medio, ventas, productividad y KPIs.Supervisar inventarios, pedidos, costes y operativa.Impulsar la mejora continua y garantizar que la sala pueda funcionar de forma autónoma.BuscamosUn perfil de Director/a de Restaurante, Restaurant Manager, Responsable/Manager, Maître o Jefe/a de Sala senior, con experiencia en:Equipos de 15–30 personas.Servicios de 130–150 clientes.Restauración con volumen y ritmo de servicio.Liderazgo, organización y toma de decisiones.Gestión de KPIs, ventas, ticket y costes.Experiencia de cliente y hospitalidad.Español y catalán fluidos.Inglés profesional/fluyente.Excel, Google Sheets y herramientas digitales.Se valorará conocimiento de vino, gastronomía, coctelería y destilados.Se ofreceProyecto gastronómico contemporáneo.Alta autonomía y capacidad real de decisión.Reporte directo a Dirección General.Posibilidad de influir en la evolución del restaurante.Liderazgo de un equipo de aproximadamente 20 personas.42.000–45.000 € brutos/año + bonus por objetivos + propinas.12 pagas.Jornada completa · Contrato indefinido · Dos dias de descanso seguidosPasos del Proceso de selección:Entrevista online de competenciasEntrevista presencial con DirecciónEntrevista con el equipo – Culture FitReferencias profesionalesOferta al finalistaBuscamos a alguien que no solo gestione un restaurante, sino que se implique en hacerlo crecer.Si te interesa y encaja con tu experiencia, puedes escribirme directamente por privado o enviarme tu CV.#DirectorDeRestaurante #RestaurantManager #Hostelería #Barcelona #Restauración #HospitalityJobs #EmpleoHostelería
