Descripción de la oferta
Desde Antal International, buscamos un Director de Restaurante para un espacio gastronómico en Barcelona, especializado en cocina mediterránea de producción propia. Nuestro objetivo es ofrecer un servicio impecable y experiencias memorables, combinando creatividad, excelencia y hospitalidad de nivel internacional.
Liderar la operación diaria del restaurante, asegurando excelencia en servicio y experiencia del cliente.
Gestionar, formar y motivar al equipo de sala.
Coordinar con el equipo de cocina para garantizar el excelente servicio.
Supervisar presupuestos, escandallos, control de costes y optimización de recursos.
Implementar y mantener estándares de servicio que reflejen la calidad y creatividad del espacio gastronómico.
Desarrollar estrategias de crecimiento de marca, fidelización de clientes y reputación gastronómica.
Experiencia demostrable en cocinas de autor y cocina de producción propia.
Experiencia previa como Maître, Subdirector o Restaurant Manager, preferiblemente en entornos mediterráneos o creativos.
Conocimiento profundo de protocolos de servicio, vinos, maridajes y tendencias gastronómicas.
Habilidades de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinares.
Capacidad para gestionar presupuestos, costes y resultados económicos del restaurante.
Atención extrema al detalle y pasión por la innovación gastronómica.
Idiomas: Inglés avanzado; se valoran otros idiomas.
Remuneración competitiva acorde a experiencia y logros.
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