Director de Operaciones - Hotelería y Restauración GastronómicaJoin to apply for the Director de Operaciones - Hotelería y Restauración Gastronómica role at CatenonDesde Catenon, buscamos un/a Director/a de Operaciones para desarrollar la división hotelera de un grupo especializado en el desarrollo de lujo en Baleares y Madrid.Será responsable de liderar, coordinar y optimizar las operaciones diarias de todas las unidades de negocio del grupo hotelero y gastronómico.Su misión es asegurar que cada hotel, restaurante y centre gastronómico opere bajo los más altos estándares de calidad, eficiencia y rentabilidad, garantizando al mismo tiempo una experiencia excepcional. Actuará como enlace estratégico entre la dirección general y las unidades operativas.Responsabilidades Principales:Gestión OperativaSupervisar el funcionamiento de hoteles, restaurantes y centres de producción gastronómica.Liderar la ejecución de aperturas, remodelaciones y lanzamientos de nuevos conceptos.Supervisar la relación con proveedores y Partners.Gestionar a los directores de hotel, directores de restaurante y equipos intermedios.Asegurar la adecuada formación, motivación y desarrollo del talento operativo.Gestión Financiera y de KPIsControlar presupuestos y supervisar indicadores clave: ocupación, ADR, RevPAR, satisfacción del cliente, etc.Experiencia ClienteGarantizar una experiencia homogénea y de alto nivel.Supervisar programas de calidad y reputación.Gestión Comercial (Operativa)Coordinar con el área de ventas y revenue management para maximizar ingresos.Supervisar la correcta ejecución de estrategias de pricing, upselllng y cross-selling en operaciones.Identificar oportunidades de mejora en mix de productos, cartas gastronómicas y servicios complementaries.Perfil buscado:Experiencia de 7 años en roles de dirección operativa en Hotelería y Restauración gastronómica.Master en dirección Hotelera, Gestión empresarial o MBA, deseable.Pasión por la gastronomía, el lujo y la cultura del servicio.Experiencia en aperturas, estandarización y mejora de procesos.Experiencia de liderazgo y gestión de equipos.Orientación a resultados y excelencia operativa.Pensamiento analítico y capacidad de resolución de problemas.Capacidad de trabajo bajo presión.Fuerte orientación al cliente y a la calidad del servicio.Manejo avanzado de datos, KPIs y herramientas digitales.Integrarte en un equipo de élite con proyectos estratégicos de largo plazo.Oportunidad de desarrollar y consolidar la cultura y excelencia en un entorno único.
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