Descripción de la oferta
MADRID, ¿estás preparado?
Florentine llega a la capital con una apertura muy especial: un proyecto en el que hemos puesto muchísima energía y pasión. Aterrizamos en pleno corazón de la Milla de Oro de Madrid (Serrano) con un concepto pensado para elevar la experiencia de la gastronomía italiana y convertirse en un nuevo referente en la ciudad.
Esta no es una apertura más. Es un proyecto ambicioso, cuidado al detalle y diseñado para dejar huella desde el primer día. Un espacio vibrante, elegante y dinámico donde la experiencia, el ritmo y el talento se unen.
Ahora buscamos personas excepcionales para formar parte del equipo desde el inicio y vivir de primera mano lo que supone lanzar un proyecto flagship en una de las ubicaciones más icónicas de Madrid. Si te motiva la energía de una apertura, te apasiona la hostelería y quieres crecer rodeado de grandes profesionales…
¿Quieres que te lo cuenten o te animas a vivirlo?
About us
Florentine is an upscale casual dining restaurant brand born in Stockholm. Offering culinary experiences in a glamorous setting straight from the Italian movie scene.
Our homemade Italian food and drinks are crafted with passion from carefully selected artisanal ingredients.
The concept is part of Urban Italian Group (UIG) and we are a family of 500 amazing people that keeps growing, operating 14 restaurants across four brands and concepts: Florentine, Basta, Lola Maria, and Trattoria Giorgio's, serving over 4.000 guests daily.
Sobre nosotros
Florentine es una exclusiva marca de restaurantes de cocina informal nacida en Estocolmo. Ofrece experiencias culinarias en un entorno glamuroso sacado directamente de la escena cinematográfica italiana.
Nuestra comida y bebida italiana casera se elaboran con pasión a partir de ingredientes artesanales cuidadosamente seleccionados.
El concepto forma parte de Urban Italian Group (UIG) y somos una familia de 500 personas increíbles que sigue creciendo, operando 14 restaurantes bajo cuatro marcas y conceptos: Florentine, Basta, Lola Maria y Trattoria Giorgio's y sirviendo a más de 4.000 comensales cada día.
Culture and values
We value everyone within our team and are really grateful you are here. We believe each of us contributes to the well being of our ecosystem. This goes beyond just serving people, we take them in and truly look after them. Guests and team alike.
Our core values: Passion, Trust, Entrepreneurship y Authenticity are guiding light in everything we do.
Cultura y valores
Valoramos a todos los miembros de nuestro equipo y estamos muy agradecidos de tenerlos a bordo. Creemos que cada uno de nosotros contribuye al bienestar de nuestro ecosistema. Esto va más allá de servir a la gente, la acogemos y la cuidamos de verdad. Tanto a los huéspedes como al equipo.
Nuestros valores fundamentales: Pasión, Confianza, Emprendimiento y Autenticidad son la luz que guía todo lo que hacemos.
Trophy Cabinet
Diversity Prize, 2023 (51 different nationalities within our family).
Cielo by Florentine voted No.1 restaurant in Marbella by Vogue Spain, 2025.
Top 10 most booked restaurants in Stockholm, 2023.
Best Sweden's Vegan Pizza, 2024.
Basta concept was awarded Restaurant Concept of the Year in the Nordic countries 2025.
Basta ranked among the Top 50 Artisan Pizza Chains in the World, 2025.
Sala de trofeos
Premio a la diversidad, 2023 (51 nacionalidades diferentes dentro de nuestra familia).
Cielo by Florentine votado como el restaurante número 1 por Vogue España, 2025.
Top 10 en restaurantes con más reservas de Estocolmo, 2023.
Mejor pizza vegana de Suecia, 2024.
El concepto Basta fue premiado como Concepto de Restaurante del Año en los países nórdicos 2025.
Basta clasificada entre las 50 mejores cadenas de pizza artesanal del mundo, 2025.
About you and the role
Reporting to the Head Chef, Sous Chef, and Chef de Partie, you will support the daily kitchen operations at Florentine Madrid, ensuring that all preparation and dishes are executed in line with the restaurant's recipes, presentation standards and service timing.
You will prepare and maintain your assigned section, keep mise en place ready at all times, and work closely with the wider kitchen team to ensure smooth and efficient service. You will also contribute to consistent quality, proper handling of ingredients and a clean, safe, and well‑organized workspace.
You will be responsible for supporting senior chefs during service, maintaining high standards of food quality, hygiene, and safety and ensuring clear communication across kitchen sections to help deliver a seamless and exceptional guest experience.
Sobre ti y el puesto
Reportando al Jefe de Cocina, Sous Chef y Chef de Partie, apoyarás las operaciones diarias de la cocina en Florentine Madrid, asegurando que todas las preparaciones y platos se ejecuten conforme a las recetas, los estándares de presentación y los tiempos de servicio del restaurante.
Prepararás y mantendrás tu sección asignada, garantizarás que la mise en place esté siempre lista y colaborarás estrechamente con el resto del equipo de cocina para asegurar un servicio fluido y eficiente. También contribuirás a la calidad constante, al manejo adecuado de los ingredientes y a un espacio de trabajo limpio, seguro y bien organizado.
Serás responsable de apoyar a los chefs senior durante el servicio, mantener altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria y asegurar una comunicación clara entre las distintas secciones de cocina para ayudar a ofrecer una experiencia del cliente impecable.
About you and the role
We are looking for a reliable and detail‑oriented Cook with a passion for Mediterranean and contemporary European cuisine. You are a hands‑on professional who takes pride in precision, organization and teamwork, and you thrive in a fast‑paced, high‑standards kitchen environment.
Sobre ti y el puesto
Buscamos un Cocinero responsable y orientado al detalle, con pasión por la cocina mediterránea y europea contemporánea. Eres un profesional operativo que valora la precisión, el orden y el trabajo en equipo y te desenvuelves con soltura en entornos de cocina dinámicos y exigentes.
#J-18808-Ljbffr
