Descripción de la oferta
Situada en un enclave habitado desde hace más de 9.000 años, Torre Vella es el ejemplo típico de una finca menorquina y extiende sus secretos hasta los acantilados que bordean los 1.700 metros de costa. Totalmente clasificada como "bien cultural de excepción", el hotel ofrece 17 habitaciones y suites muy espaciosas, la mayoría con amplias terrazas y piscinas privadas.Para ser considerado para una entrevista, por favor, asegúrese de que su solicitud se ajusta plenamente a las especificaciones del puesto que se encuentran a continuación.Su restaurante, Siempreviva, rinde homenaje a las planchas y a los platos menorquines reinterpretados, todo ello en una atmósfera íntima y romántica: en el patio, junto a la piscina o en el corazón de los viñedos.Torre Vella encarna un refugio chic y bohemio, que se disfruta a través de experiencias inolvidables: aperitivo al atardecer sobre los acantilados, masaje en plena naturaleza, cena entre viñas, clases de yoga.Descripción del puestoSus misiones serán:Establecer los métodos y procedimientos necesarios para el control de los gastos operativos y gastos generalesCalcular, en colaboración con la dirección y los departamentos implicados, los presupuestos y hacer el seguimiento de los resultados (retornos de proyectos, clientes, socios…)Supervisar los KPIs de los distintos centros de beneficios (alojamiento, restauración, spa)Identificar los riesgos relacionados con el control de costes y aplicar medidas correctivasRealizar reportes regularesCalcular los ratios de F&B (alimentos y bebidas)Servir de enlace entre los chefs, proveedores y los diferentes departamentos del hotelRealizar el inventario y control de stockRegistrar diariamente las entregas en la herramienta de inventarioElaborar fichas técnicas de alimentos y bebidas en colaboración con los departamentos implicadosRealizar diversos análisis de ventas (diarios, ingeniería de menús, productos más vendidos…)Participar en la optimización de los ratios de mercancíasAplicar los procedimientos relativos a órdenes de compra, albaranes y facturaciónAnalizar y optimizar xcskxlj la gestión de proveedores en coordinación con los equipos operativosPerfil requeridoSe requiere un dominio avanzado del francés, del inglés y del españolAutonomía y capacidad para reaccionar rápidamenteLo que te ofrecemos:Un entorno de trabajo dinámico y amigable3 noches/año gratuitas (desayuno incluido) para ti y un acompañante, en un hotel de la colección (con un año mínimo de antigüedad)20 % de descuento en la restauración de Fontenille CollectionTarifas Friends and Family: 20% en los hoteles de la colecciónTarifas preferenciales en los Vinos de Fontenille + Ofertas flash#J-18808-Ljbffr
