Descripción de la oferta
Albertia Servicios Sociosanitarios, empresa nacional consolidada entre los 10 grupos más importantes del sector sociosanitario, que gestiona residencias, centros de día y apartamentos tutelados en varias Comunidades Autónomas y presta atención a más de 4.000 personas dependientes, busca incorporar a una COCINERO para su residencia en Lugo.ResponsabilidadesCocina: Demostrar excelentes habilidades culinarias en la preparación de una amplia variedad de platos, utilizando técnicas y recetas de cocina tradicional y contemporánea.Restauración: Garantizar la entrega oportuna y productiva de los pedidos, manteniendo altos estándares de calidad y presentación.Gestión de stocks de hostelería: Controlar y mantener los niveles de inventario de ingredientes, asegurando la disponibilidad de los productos necesarios para la elaboración de los menús.Elaboración de menús: Colaborar en el diseño y la creación de menús nutritivos y equilibrados, que reflejen las preferencias y necesidades de nuestros residentes.Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC): Implementar y mantener los procedimientos de seguridad alimentaria, garantizando el cumplimiento de las normas de higiene y salubridad.RequisitosExperiencia demostrada en el campo de la gastronomía y la cocina, preferiblemente en un entorno de restauración o catering.Conocimientos sólidos en cocina mediterránea y española, así como en la elaboración de menús y la gestión de stocks de hostelería.Habilidades para trabajar en equipo, con un enfoque orientado al servicio y la satisfacción de los clientes.Compromiso con la seguridad alimentaria y la implementación de los procedimientos de APPCC.Creatividad y capacidad para desarrollar nuevas recetas y presentaciones culinarias.Ofrecemos un entorno de trabajo estimulante y un equipo comprometido con la excelencia en la prestación de servicios a nuestros residentes.Contrato eventual de tres meses de duración, jornada completa.
#J-18808-Ljbffr
