Descripción de la oferta
En Fahana Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo una persona como cocinero/a para nuestros establecimientos en Las Palmas. La persona seleccionada participará en la preparación y elaboración de platos, contribuyendo al buen funcionamiento de la cocina y al cumplimiento de los estándares de calidad del servicio.
El puesto requiere una persona organizada, responsable y con orientación a la calidad, capaz de trabajar en equipo, seguir las normas de seguridad alimentaria y desarrollarse con agilidad durante los momentos de mayor actividad.
Responsabilidades principales
Preparar y elaborar platos conforme a las recetas, fichas técnicas y estándares establecidos.
Realizar tareas de preparación previa, como limpiar, cortar, porcionar y conservar los alimentos.
Comprobar la calidad, frescura y estado de conservación de los ingredientes antes de utilizarlos.
Organizar las partidas y coordinar las elaboraciones para asegurar un servicio fluido y puntual.
Controlar las existencias de productos e informar sobre necesidades de reposición o incidencias.
Colaborar en la recepción y almacenamiento de mercancías, siguiendo los procedimientos de conservación y rotación de alimentos.
Mantener limpias y ordenadas las zonas de trabajo, los utensilios y los equipos de cocina.
Aplicar las normas de higiene, manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
Prestar atención a los alérgenos y comunicar la información necesaria al equipo para atender las necesidades de la clientela.
Colaborar con el resto del equipo de cocina y sala para garantizar la calidad y continuidad del servicio.
Utilizar correctamente los equipos y comunicar cualquier avería o incidencia.
Apoyar en las tareas de apertura, cierre y limpieza de la cocina según los procedimientos establecidos.
Requisitos indispensables
Experiencia previa como cocinero/a o en puestos similares de cocina profesional.
Conocimientos de técnicas culinarias, preparación de alimentos y organización de una cocina.
Conocimientos de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos fines de semana y festivos según las necesidades del establecimiento.
Capacidad para trabajar de pie y mantener un ritmo ágil durante los periodos de mayor actividad.
Responsabilidad en el cumplimiento de recetas, procedimientos y normas de seguridad.
Se valorará formación relacionada con cocina, restauración o hostelería.
Se valorará experiencia en hoteles, restaurantes o establecimientos de restauración.
Competencias y habilidades
Organización: Planificando las tareas y manteniendo la partida de trabajo en condiciones adecuadas.
Trabajo en equipo: Colaborando con el personal de cocina y sala para garantizar un servicio coordinado.
Agilidad: Gestionando varias elaboraciones y prioridades durante el servicio.
Atención al detalle: Cuidando la calidad, presentación y consistencia de cada plato.
Responsabilidad: Cumpliendo las recetas, los horarios y los procedimientos del establecimiento.
Adaptabilidad: Ajustándose a las necesidades del servicio y a las tareas propias de la cocina.
Compromiso con la higiene: Aplicando buenas prácticas de manipulación y conservación de alimentos.
Iniciativa: Contribuyendo a resolver las necesidades de la cocina y proponiendo mejoras cuando sea oportuno.
Ofrecemos
Oportunidad de incorporarse al equipo de Fahana Hotels en Las Palmas.
Formación y acompañamiento por parte del equipo responsable.
Entorno profesional dinámico y colaborativo.
Ambiente de trabajo inclusivo, seguro y respetuoso.
Posibilidad de desarrollar experiencia en cocina y restauración.
¿Qué buscamos?
Buscamos una persona organizada, responsable y comprometida con la calidad, con experiencia en cocina y disposición para colaborar con el equipo durante todo el servicio.
Valoramos especialmente los conocimientos de técnicas culinarias, el cuidado por la higiene y la capacidad para trabajar con agilidad. La atención al detalle, el trabajo en equipo y la flexibilidad horaria serán fundamentales para formar parte de Fahana Hotels.
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