Descripción de la oferta
Funciones
¿Cansado/a de sacar raciones en cadena sin saber para quién cocinas? ¿De que las dietas y las texturas sean un quebradero de cabeza logístico en lugar de parte del oficio? En Emera El Álamo buscamos un/a cocinero/a que quiera cocinar para personas con nombre y apellidos, y que lo note cada día en la mesa.7
Localidad: El ÁlamoProvincia: MadridNº Vacantes (puestos): 1
Funciones
¿Cansado/a de sacar raciones en cadena sin saber para quién cocinas? ¿De que las dietas y las texturas sean un quebradero de cabeza logístico en lugar de parte del oficio? En Emera El Álamo buscamos un/a cocinero/a que quiera cocinar para personas con nombre y apellidos, y que lo note cada día en la mesa.7
Sobre EmeraEn Emera llevamos más de 30 años cuidando a personas mayores en Europa, y en España seguimos creciendo (27 centros abiertos y más en construcción).Emera El Álamo está en el municipio de El Álamo, al suroeste de Madrid, en un entorno tranquilo, con residencia y centro de día.Trabajamos con el modelo de cuidados Emera, centrado en la atención cercana, multidisciplinar y centrada en la persona, con el fin de respetar siempre la dignidad de nuestros residentes.
Cómo llegarLínea 539 (interurbana): El Álamo ? intercambiador de Príncipe Pío, pasando por Móstoles y Navalcarnero (unos 60 min). Línea 529: conexión con Móstoles (Hospital) y Navalcarnero. Cuenta también con servicio de autobús nocturno. En coche, unos 35-40 minutos desde Madrid capital.
Tu misiónElaborar, terminar, presentar y servir todo tipo de platos aplicando las técnicas adecuadas, para que cada comida que sale de cocina tenga la calidad que nuestros residentes merecen.
Qué harás
Organizarás, realizarás y verificarás la pre-elaboración, elaboración y regeneración de cada materia prima hasta que llega al restaurante, el comedor o la cafetería.
Coordinarás al equipo de ayudantes de cocina que trabaja contigo.
Te encargarás del aprovisionamiento, la recepción y el almacenamiento de mercancías.
Aplicarás las normas de higiene del centro recogidas en el APPCC.
Mantendrás limpias y en orden las instalaciones, la maquinaria y el utillaje.
Atenderás al público en restaurante, comedor y cafetería.
Cumplirás y harás cumplir la normativa interna, incluidas las buenas prácticas medioambientales y la segregación de residuos.
Avisarás de cualquier incidencia que detectes: averías, calidad, seguridad o medioambiente.
Requisitos
Carné de manipulador/a de alimentos.
Titulación de grado medio o superior en cocina o gastronomía, o experiencia mínima de 1 año en un puesto similar (las prácticas cuentan).
Se valorará
Formación en higiene alimentaria, nutrición y dietética.
Manejo del paquete Office.
Experiencia en el sector sanitario o sociosanitario.
Se ofrece
Contrato de sustitución por baja de paternidad.
Jornada completa.
Cocinas para personas que lo notan cada día, y lideras al equipo de ayudantes que trabaja contigo en cocina.
Instalaciones dotadas de tecnología puntera y formación constante para que le saques todo el partido.
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