Descripción de la oferta
COCINERO/A Hotel Santandría Bai 5 – Ciutadella, Menorca (APERTURA)Por favor, presente su candidatura sin demora si su perfil encaja bien con este puesto, debido al alto nivel de interés.En el Hotel Santandría Bai 5 GL, la cocina es identidad. producto, técnica y respeto por el Mediterráneo.Desde Somos Design, especialistas en talento y facility services, nos encontramos en plena fase de preapertura de un exclusivo hotel 5 en Cala Santandría, Ciutadella (Menorca) y buscamos incorporar Cocineros/as para formar parte del equipo de Cocina.Un proyecto gastronómico con vocación mediterránea, foco en el producto local y estándares de excelencia propios de un hotel 5, abierto tanto a cliente alojado como externo.Misión del puestoEjecutar la elaboración de los platos asignados garantizando calidad, sabor, presentación y tiempos de servicio, trabajando en coordinación con el Jefe de Cocina y el equipo, y asegurando el cumplimiento de los estándares gastronómicos y de seguridad alimentaria del hotel.Responsabilidades principalesElaborar y presentar los platos según las recetas, fichas técnicas y estándares definidos.Participar en los servicios de desayunos, comidas y cenas, asegurando ritmo y consistencia.Preparar mise en place y organizar la partida asignada.Cumplir estrictamente con las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.Colaborar en el control de mermas y aprovechamiento del producto.Mantener el orden y limpieza de la cocina y del puesto de trabajo.Trabajar en coordinación con el resto del equipo de cocina y sala.Participar en la fase de preapertura, formaciones y puesta en marcha operativa.Perfil que buscamosExperiencia previa como Cocinero/a en hoteles 4 superior / 5 o restauración de nivel.Formación en Cocina o Restauración (Formación profesional)Conocimiento de cocina mediterránea y sensibilidad por el producto local.Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.Actitud proactiva, compromiso y cuidado por el detalle.Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turnos.Disponibilidad para residir en Menorca (Ciutadella) durante la temporada de marzo a octubre.Muy valorables idiomas. (Inglés)Qué ofrecemosIncorporación a un hotel 5 de nueva apertura con proyecto gastronómico propio.Alojamiento incluido mientras se desempeñe el trabajo.Contrato estable (fijo discontinuo, con actividad de temporada de marzo a octubre) y condiciones competitivas según experiencia.Entorno profesional exigente, organizado y con altos estándares. xohynlmOportunidad de aprendizaje y crecimiento dentro del equipo de cocina.
