Descripción de la oferta
Overview
En el Hotel Santandría Bai 5★ GL, la cocina es identidad. producto, técnica y respeto por el Mediterráneo.
Desde Somos Design, especialistas en talento y facility services, nos encontramos en plena fase de preapertura de un exclusivo hotel 5★ en Cala Santandría, Ciutadella (Menorca) y buscamos incorporar Cocineros/as para formar parte del equipo de Cocina.
Un proyecto gastronómico con vocación mediterránea, foco en el producto local y estándares de excelencia propios de un hotel 5★, abierto tanto a cliente alojado como externo.
Misión del puesto
Ejecutar la elaboración de los platos asignados garantizando calidad, sabor, presentación y tiempos de servicio, trabajando en coordinación con el Jefe de Cocina y el equipo, y asegurando el cumplimiento de los estándares gastronómicos y de seguridad alimentaria del hotel.
Responsabilidades
Elaborar y presentar los platos según las recetas, fichas técnicas y estándares definidos.
Participar en los servicios de desayunos, comidas y cenas, asegurando ritmo y consistencia.
Preparar mise en place y organizar la partida asignada.
Cumplir estrictamente con las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
Colaborar en el control de mermas y aprovechamiento del producto.
Mantener el orden y limpieza de la cocina y del puesto de trabajo.
Trabajar en coordinación con el resto del equipo de cocina y sala.
Participar en la fase de preapertura, formaciones y puesta en marcha operativa.
Requisitos y perfil
Experiencia previa como Cocinero/a en hoteles 4★ superior / 5★ o restauración de nivel.
Conocimiento de cocina mediterránea y sensibilidad por el producto local.
Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
Actitud proactiva, compromiso y cuidado por el detalle.
Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turnos.
Disponibilidad para residir en Menorca (Ciutadella) durante la temporada de marzo a octubre.
Incorporación a un hotel 5★ de nueva apertura con proyecto gastronómico propio.
Alojamiento incluido mientras se desempeñe el trabajo.
Contrato estable (fijo discontinuo, con actividad de temporada de marzo a octubre) y condiciones competitivas según experiencia.
Entorno profesional exigente, organizado y con altos estándares.
Oportunidad de aprendizaje y crecimiento dentro del equipo de cocina.
Beneficios
Alojamiento incluido mientras se desempeñe el trabajo.
Contrato estable (fijo discontinuo, con actividad de temporada).
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