Descripción de la oferta
THE UNEXPECTED IBIZA HOTEL amplía su propuesta gastronómica con la próxima apertura de StreetXO de la mano de Dabiz Muñoz , un concepto culinario innovador y de carácter internacional que llegará a Ibiza para ofrecer una experiencia única y disruptiva. Para este emocionante proyecto, buscamos un/a Chef con liderazgo y excelencia técnica , que quiera formar parte de la apertura de un restaurante de referencia y dirigir un equipo en un entorno dinámico, exigente y de alto nivel. Ofrecemos la oportunidad de integrarse en un hotel icónico, participar en un proyecto gastronómico de gran proyección y desarrollar tu carrera profesional en uno de los destinos más inspiradores del mundo. Tu misión consistirá en planificar y organizar el conjunto de actividades y recursos propios del departamento de Cocina con el fin de asegurar un servicio y atención de calidad para cubrir las expectativas del cliente y optimizar la relación coste ingreso asegurando la rentabilidad de la oferta. Funciones y tareas principales del puesto: Supervisar las existencias de los productos de cocina, dentro de los límites de stocks definidos, y realizar en consecuencia los pedidos y/o compras a proveedores homologados. Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías en coordinación con el jefe de economato. Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación. Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del departamento de cocina y del personal a su cargo. Tener un amplio conocimiento de los productos y precios homologados por la empresa. Control y consecución del presupuesto anual del departamento. Gestionar y evaluar al personal a su cargo de forma objetiva y siguiendo el procedimiento establecido para ello. Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y realizar la formación específica del personal de nueva incorporación. Asegurarse de que los trabajadores bajo su mando disponen de todos los medios y equipos necesarios, y que las condiciones de trabajo garantizan su seguridad y salud. Velar y exigir que todos los trabajos ejecutados por sus subordinados o por personal ajeno a la empresa se realizan siguiendo las medidas de prevención y protección establecidas y de acuerdo con el buen criterio profesional, sin que ello presuponga delegación de responsabilidad. Mantener en correcto estado de conservación, orden y limpieza el área de trabajo, equipos, herramientas y otros elementos a su cargo advirtiendo de inmediato a su superior directo, o en su caso, al Coordinador de prevención, sobre los peligros que observe. Utilizar, conservar y mantener correctamente los medios y Equipos de Protección Individual y de seguridad facilitados por la empresa. Requisitos: FP II/ Ciclo superior de cocina u hostelería. Experiencia mínima de 3 años. Se valorará conocimientos de inglés. Qué te ofrecemos?: Tendrás la oportunidad de seguir desarrollando tu carrera profesional en Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por sexto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica. Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación fijo discontinua y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional. Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector. Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club. ¡Te estamos esperando!
