Descripción de la oferta
EnAR Hotels & Resortsseguimos elevando la excelencia gastronómica. NuestroThe Cook Book Gastro Boutique Hotel & Spacuenta con dos restaurantes gastronómicos de referencia:Restaurante Beat⭐ con Estrella Michelin yRestaurante Komfortreconocido con distinción Bib Gourmand.
Actualmente, el hotel está inmerso en un ambicioso proyecto para formar parte de la prestigiosa organización internacionalRelais & Châteaux, consolidando así su posicionamiento en la alta gastronomía y la hospitalidad de excelencia.
Por ello buscamosJefes de Partidapara formar parte de un equipo creativo, exigente y apasionado. Trabajarás junto a chefs de reconocido prestigio como el ChefJosé Manuel Miguel.
Un proyecto donde podrás desarrollar todo tu potencial, en un entorno de excelencia, donde cada detalle cuenta.
Te contamos las funciones principales:
Preparar, cocinar y presentar los platos de la carta siguiendo los estándares de calidad y fichas técnicas establecidas.
Colaborar con el/la Jefe/a de Cocina en la gestión de pedidos y control de materias primas.
Supervisar el aprovisionamiento, correcta conservación y almacenamiento de mercancías, garantizando un estricto control de caducidades.
Velar por el buen estado y mantenimiento del material y utensilios de cocina, notificando cualquier incidencia.
Garantizar la correcta manipulación, etiquetado y trazabilidad de los alimentos.
Coordinar y supervisar el trabajo del ayudante y auxiliar de cocina.
Cumplir y hacer cumplir el sistema APPCC y las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Apoyar en otras funciones del departamento según las necesidades del servicio.
¿Qué necesitamos de ti?
Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Partidaen restaurantes gastronómicos.
Formación Profesional en Hostelería o formaciones afines.
Formación en manipulación de alimentos y alérgenos.
Capacidad para trabajar con agilidad y precisión en momentos de alta demanda.
Organización, compromiso y orientación al detalle.
Espíritu de equipo y actitud proactiva.
¿Qué te ofrecemos?
Contratoindefinidoa jornada completa.
Salario competitivo.
Desarrollo profesional en una empresa sólida y con amplia trayectoria en el sector.
Descuentos exclusivos en todos los servicios del grupo y empresas colaboradoras.
Ambiente laboral de calidad.
Si amas la gastronomía y buscas la oportunidad de seguir creciendo en cocina, queremos conocerte.
