Descripción de la oferta
¿Te apasiona la cocina y sueñas con liderar un equipo culinario en un entorno dinámico y en constante crecimiento? ¡Esta es tu oportunidad! Estamos buscando un/a Chef Ejecutivo/a para un prestigioso grupo hotelero en crecimiento en la provincia de Cádiz. Si disfrutas de los desafíos y estás listo/a para marcar la diferencia en un equipo comprometido con la excelencia, esta posición es para ti.Como Chef Ejecutivo/a, serás el corazón creativo y estratégico detrás de las operaciones culinarias. Tu papel será clave para garantizar que cada plato que salga de las cocinas sea una experiencia inolvidable para los comensales. Tendrás la oportunidad de supervisar, coordinar y desarrollar un equipo apasionado por la gastronomía, mientras implementas procesos innovadores que optimicen la calidad y la rentabilidad.Además, trabajarás en un entorno que fomenta la mejora continua y la formación, asegurando que tanto tú como tu equipo estén siempre a la vanguardia de las tendencias culinarias y las mejores prácticas del sector.Entre las funciones que desempeñarás se incluyen:-Supervisar el funcionamiento diario de las cocinas y la producción gastronómica.-Participar activamente en los servicios más exigentes, asegurando la excelencia en cada detalle.-Coordinar y gestionar los diferentes puntos de venta del grupo.-Diseñar, implementar y actualizar recetas, escandallos y procesos de producción.-Estandarizar procedimientos para garantizar consistencia y calidad en los platos.-Organizar de manera eficiente la producción diaria, optimizando tiempos y recursos.-Controlar los costes operativos y gestionar las mermas de manera eficaz.-Analizar ratios y proponer estrategias para la optimización continua de los recursos.-Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y rentabilidad establecidos por la organización.-Formar y capacitar continuamente a cocineros/as y jefes/as de partida, promoviendo su desarrollo profesional.-Detectar y desarrollar talento en mandos intermedios, fomentando el crecimiento interno del equipo.-Crear y mantener una cultura de mejora continua dentro del área de cocina.-Supervisar el cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarios/as y de seguridad alimentaria.-Colaborar con otros departamentos para asegurar una experiencia integral y de alta calidad para los huéspedes.-Proponer nuevas ideas y conceptos gastronómicos que diferencien al grupo hotelero en el mercado.Si crees que posees lo que se necesita para asumir este emocionante reto y estás listo/a para dejar tu huella en el mundo de la gastronomía, ¡queremos conocerte! No pierdas la oportunidad de formar parte de un equipo que valora el talento, la dedicación y la excelencia. ¡Te esperamos!
Requisitos mínimos
-Experiencia previa como Chef Ejecutivo/a o en un puesto similar, preferiblemente en hoteles o restaurantes de alto nivel.
-Formación en gastronomía, artes culinarias o áreas relacionadas.
-Habilidad para liderar equipos diversos y motivarlos hacia objetivos comunes.
-Conocimiento avanzado en técnicos/as de cocina, escandallos y control de costes.
-Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a entornos dinámicos.
-Creatividad e innovación para diseñar menús y conceptos gastronómicos únicos.
-Compromiso con la calidad, la excelencia y la mejora continua.
-Conocimiento actualizado de normativas de seguridad alimentaria y estándares higiénico-sanitarios/as.
-Habilidades de comunicación efectiva y resolución de conflictos.
-Actitud proactiva y pasión por la gastronomía.
