Descripción de la oferta
OverviewBuscamos a un/a Assistant Manager con sólida experiencia en la gestión de restaurantes para incorporarse a un proyecto gastronómico consolidado en una ubicación privilegiada en el centro de Madrid. Se trata de un restaurante multiespacios, con distintos ambientes y una alta afluencia de clientes, lo que lo convierte en un entorno dinámico y exigente. En este rol, serás responsable de supervisar el servicio diario, garantizar la excelencia operativa y colaborar estrechamente con la dirección en la definición y consecución de objetivos estratégicos del negocio. Liderarás un equipo de más de 40 personas, impulsando un ambiente de trabajo profesional, motivador y orientado a resultados. Se valorará especialmente la experiencia en restaurantes emblemáticos, con identidad propia, tradición y una propuesta cultural diferenciada, donde la experiencia del cliente combine la gastronomía con el storytelling del restaurante.
Responsabilidades
Supervisión del servicio: Asegurar el correcto desarrollo del servicio en sala y cocina, manteniendo altos estándares de calidad y experiencia del cliente.
Gestión de costes: Monitorizar y optimizar los costes operativos, maximizando la rentabilidad sin comprometer la calidad.
Coordinación de áreas: Supervisar las distintas zonas y espacios del restaurante, garantizando coherencia y eficiencia en toda la operación.
Liderazgo de equipos: Dirigir, motivar y desarrollar a un equipo amplio y diverso, fomentando la mejora continua.
Colaboración estratégica: Trabajar junto a la dirección en la planificación de objetivos, propuestas de mejora y crecimiento del negocio.
Recursos humanos: Apoyar en la selección, formación y gestión del personal, contribuyendo a un entorno laboral positivo.
Requisitos
Experiencia demostrada en posiciones de responsabilidad en restauración, preferiblemente en conceptos de gran volumen o multiespacio.
Sólidos conocimientos de operativa en sala y cocina, así como orientación al cliente.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos numerosos.
Visión estratégica y enfoque en resultados.
Excelentes habilidades de comunicación, organización y resolución de incidencias.
Ofrecemos
Oportunidad de formar parte de un proyecto único, con historia y carácter, en pleno corazón de Madrid, en un entorno vibrante y en constante evolución.
Experiencia: Se requiere
Jornada: Completa
Salario: 42.000€ – 45.000€ anual
Inicio: Incorporación inmediata
Sobre Consultoria : Restaurante temático
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