Descripción de la oferta
Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta:
Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:
My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
Misión del Puesto:
Asegurar la rentabilidad del área de alimentos y bebidas en el hotel, a través de la planificación y ejecución de las estrategias de producto, servicio y gestión de los equipos humanos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas.
Implantar metodología de F&B de la compañía. (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).
Implantar proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&B en la compañía.
Participar, junto con el departamento comercial y la dirección de operaciones, en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos.
Gestionar y controlar las plantillas en función de ocupación.
Preparar el presupuesto anual del área de F&B, a nivel costes de materia prima, pedidos y personal.
Realizar un seguimiento diario de costes y de ingresos.
Controlar los KPI's del departamento, coste materia prima, personal, seguimiento de pedidos.
Controlar y dar seguimiento de KPI's del área de F&B.
Educación y Formación:
Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.
Experiencia:
Mínimo 1 año como Restaurant Manager o dirigiendo equipos.
Conocimientos Específicos:
Conocimientos del área de cocina.
Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
Manejo avanzado del paquete Office.
Conocimientos de operativa hotelera.
Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.
Creatividad e innovación.
En Meliá todos somos VIP
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página Protege tu candidatura.
Si quieres ser “ Very Inspiring People ”, síguenos en:
#J-18808-Ljbffr
