Descripción de la oferta
DescripciónEn Pure Salt Garonda, hotel de 5* situado en Playa de Palma, buscamos un/a 2ºJefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía y un enfoque innovador. Serás una pieza clave en nuestro equipo, apoyando al Jefe de Cocina en la planificación, dirección y gestión de las actividades culinarias, asegurando los más altos estándares de calidad y satisfacción para nuestros huéspedes.Responsabilidades ClaveApoyo al liderazgo: Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión y dirección de las actividades del departamento. En ausencia del Jefe de Cocina, asumirás la responsabilidad del departamento, coordinando al equipo y asegurando una operación impecable.Gestión operativa: Coordinar y motivar al equipo, garantizando la calidad en la preparación y presentación de los platos.Creatividad culinaria: Colaborar en la creación de menús, buffets y especialidades, incluyendo propuestas innovadoras y decorativas.Control de calidad: Supervisar la calidad de las compras, existencias y almacén, gestionando el control de platos y APPCC.Gestión de eventos: Participar en la planificación y ejecución de menús para banquetes y eventos especiales.Atención al cliente: Interactuar con los clientes para garantizar su satisfacción y recibir feedback.Optimización de procesos: Elaborar informes, inventarios y datos relacionados con la actividad del departamento.¿Qué ofrecemos?Ser parte de un hotel icónico de Playa de Palma con un equipo orientado a la excelencia y la personalización del servicio.Beneficios exclusivos para empleados: Disfruta de descuentos en nuestros hoteles y restaurantes, así como en una amplia gama de productos y servicios, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales.Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa, con acceso a planes de formación y desarrollo.Estabilidad laboral: Contrato fijo discontinuo con incorporación inmediata, con una temporada estimada de marzo a noviembre.Si eres un/a profesional apasionado/a por la alta cocina, con ganas de crecer y aportar tu creatividad en un entorno de lujo, queremos conocerte.¡Únete a nuestro equipo y marca la diferencia en la experiencia gastronómica de Pure Salt Garonda 5*!RequisitosRequisitos del Candidato IdealFormación AcadémicaGrado en Ciencias Culinarias y Gastronomía.Formación adicional en Repostería y Panadería (valorable).ExperienciaMínimo 2-3 años en un puesto similar, preferentemente en hoteles de 5* o restaurantes de alta gama.Conocimientos TécnicosConocimiento en cocina nacional e internacional, platos de nueva creación y técnicas de alta cocina.Familiaridad con APPCC y herramientas de gestión.Nivel medio de ofimática e internet.IdiomasNivel intermedio de inglés.Competencias ClaveCreatividad y atención al detalle.Capacidad de liderazgo y motivación de equipos.Flexibilidad y habilidades organizativas.Compromiso con la excelencia y desarrollo personal.
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