Descripción de la oferta
Acerca de Grupo Mambo
Grupo Mambo es una empresa de raíces familiares, con más de 30 años de historia, formada por más de 500 profesionales que se esfuerzan cada día por ofrecer un ambiente único, una comida excelente y un servicio excepcional a los clientes de nuestros icónicos bares, restaurantes y hoteles.
Descripción del Puesto
Como Jefe de Cocina, serás responsable de preparar platos de alta calidad en un entorno de trabajo rápido y de alto volumen. Trabajarás estrechamente con nuestro equipo de cocina para asegurar el buen funcionamiento de la cocina y mantener los altos estándares que nuestros clientes esperan. Buscamos a una persona apasionada por la comida, con fuertes habilidades de liderazgo y que se desarrolle en un ambiente orientado al trabajo en equipo.
Responsabilidades Clave
Preparar y cocinar platos de alta calidad de acuerdo con nuestros menús y estándares.
Supervisar las operaciones de la cocina, asegurando la limpieza y organización en todo momento.
Trabajar de manera colaborativa con los equipos de cocina y de sala para garantizar un servicio fluido.
Monitorear el inventario de alimentos y asistir en la gestión de existencias.
Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.
Entrenar y guiar al personal de cocina más junior.
Ayudar en la planificación del menú y la innovación para mantener las ofertas frescas y emocionantes.
Mantener un ambiente de trabajo positivo y productivo.
Requisitos
Experiencia como Jefe de Cocina, Segundo de Cocina o en un puesto similar, preferiblemente en entornos de alta gama o de alto volumen.
Excelentes habilidades culinarias con enfoque en calidad y presentación.
Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.
Capacidad para trabajar en un entorno rápido y manejar la presión.
Fuertes habilidades de comunicación y organización.
Pasión por la comida y creatividad en la cocina.
Capacidad para trabajar en equipo con habilidades de liderazgo.
Flexibilidad horaria.
¿Por qué unirse al Grupo Mambo?
Forma parte de un grupo de hostelería icónico con un equipo fantástico y un gran ambiente de trabajo.
Salario competitivo.
Oportunidad de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa.
Trabaja en el ambiente vibrante y emocionante de Ibiza.
Cómo aplicar
Si está listo/a para aprovechar esta emocionante oportunidad y formar parte de Grupo Mambo, aplica a esta oferta incluyendo tu CV.
About Grupo Mambo
Grupo Mambo is an iconic hospitality brand known for its stylish venues and exceptional service in the heart of Ibiza. Our establishments offer guests a unique experience, blending vibrant nightlife, great food, and exceptional service.
We are passionate about delivering the best dining experiences, and we’re looking for an experienced Chef to join our talented kitchen team.
Position Overview
As a Chef at Grupo Mambo, you will be responsible for preparing high-quality dishes in a fast-paced, high-volume environment. You will work closely with our kitchen team to ensure the smooth operation of the kitchen and uphold the high standards that our customers expect. We are looking for someone who is passionate about food, has strong leadership skills, and thrives in a team-oriented environment.
Key Responsibilities
Prepare and cook high-quality dishes in line with our menus and standards.
Oversee kitchen operations, ensuring cleanliness and organization at all times.
Work collaboratively with kitchen and front-of-house teams to ensure smooth service.
Monitor food inventory and assist in stock management.
Ensure compliance with food safety and hygiene regulations.
Train and mentor junior kitchen staff.
Assist with menu planning and innovation to keep offerings fresh and exciting.
Maintain a positive and productive working environment.
Requirements
Proven experience as a Chef, Sous Chef, or similar role, preferably in high-end or high-volume environments.
Excellent cooking skills with a focus on quality and presentation.
Knowledge of food safety and hygiene standards.
Ability to work in a fast-paced environment and handle pressure.
Strong communication and organizational skills.
A passion for food and creativity in the kitchen.
Team player with leadership capabilities.
Flexibility to work evenings, weekends, and holidays as needed.
Fluency in Spanish
Why Join Us?
Be a part of an iconic hospitality group with a fantastic team and a great working environment.
Competitive salary and benefits package.
Opportunity for career development and growth within the company.
Work in the vibrant and exciting atmosphere of Ibiza.
How To Apply
If you are ready to take advantage of this exciting opportunity and become part of Grupo Mambo, apply for this offer including your CV.
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